Muscade

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Muscade

Myristica fragrans
Myristicacées

Botanique : arbre originaire des îles Moluques et cultivé en zone tropicale (Indonésie, Inde, Guatemala), il peut atteindre 20 m de haut. La noix de muscade, de couleur marron est entourée d’un “filet” rouge que l’on nomme macis.

Parties utilisées : noix

Principaux constituants : huile essentielle, lignanes, néolignanes

Propriétés
– facilite la digestion

Précautions 
L’absorption de noix de muscade en grande quantité est dangereuse.

Mode d’utilisation
La noix de muscade est une épice, utilisée en cuisine.