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Muscade

Myristica fragrans
Myristicacées
Botanique : arbre originaire des îles Moluques et cultivé en zone tropicale (Indonésie, Inde, Guatemala), il peut atteindre 20 m de haut. La noix de muscade, de couleur marron est entourée d’un “filet” rouge que l’on nomme macis.
Parties utilisées : noix
Principaux constituants : huile essentielle, lignanes, néolignanes
Propriétés
– facilite la digestion
Précautions
L’absorption de noix de muscade en grande quantité est dangereuse.
Mode d’utilisation
La noix de muscade est une épice, utilisée en cuisine.